Ingredienti per 6 persone
gr. 300 di Parmigiano - Reggiano, gr. 200 di funghi porcini freschi, 2 mazzetti di rapanelli, lattuga fresca, olio, limone, 1 cucchiaio di senape dolce.

Preparazione
Pulire e tagliare i funghi e i rapanelli.
Unire la lattuga tagliata a listarelle e il Parmigiano - Reggiano tagliato a fettine sottili.
Condire il tutto con olio, limone e senape.